Написать пост

Драники с овощами и фаршем

Хочу поделиться своим любимым рецептом драников с овощами и фаршем. Мои детки очень любят такие драники, я думаю, вам тоже понравится.

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Морковь
  • Кабачок
  • Фарш
  • Мука
  • Яйцо
  • Лучок
  • Чесночок
  • Соль
  • Перец чёрный
  • Специи по вкусу
  • Зелень

Не люблю писать чего и сколько в граммах, мой рецепт для «профи» мамочек, привыкших делать все «на глаз». Единственное, что важно — это соотношение:

  • 60% картофеля
  • 15% фарша
  • 10% моркови
  • 10% кабачка
  • 5% лука+чеснока

Всё помыть и почистить и пропустить через круглую терку. Советую приобрести эту чудо-треку, которая очень полезная вещь, когда надо что-то быстро и много перетереть. Я себе купила давно, заказала на Али экспресс, за 1.5 тыс и теперь нет проблем!

Далее, добавим 2-3 яйца+ пару ложек муки для создания нужной консистенции, необходимой для формирования драников.

Всё тщательно перемешать.

Должно получиться как на картинке.

Заранее нагреваем сковороду (я всегда жарю на двух сразу, пока наша консистенция не «ушла в сок»). Руками отделяем небольшую часть и на сковородке формируем круглую форму. Я обычно прямо уже на сковородке пальцами распределяю равномерно круглую лепешечку.

Если хотите более хрустящие драники, нужно жарить с открытой крышкой на огне посильнее, если больше любите как пропеченные оладья, то с закрытой крышкой на умеренном огне.

Драники готовы! Приятного аппетита.

10 октября 2021 года в 17:06

Коментарии

Другие новости